Beschreibung
Die Blutwurst (mundartlich Blunzn) ist eine Kochwurst aus meist vorgekochtem Schweinefleisch, Kopffleisch, gewürfeltem Speck. Im Fall der Bratblutwurst ist sie mit Weißbrot (Semmeln), sowie Zwiebel, Gewürzen und Salz hergestellt. Blutwurst schmeckt warm, gebraten mit Sauerkraut und Kartoffelgröstl.
